Nouruz, Noruz o Norouz, es el año nuevo del calendario persa. Se celebra en Irán y en otros territorios que recibieron la influencia de la cultura persa, como Azerbaiyán, Afganistán, Uzbekistán, Tayikistán, Turkmenistán, Pakistán, en algunas regiones de India, en Turquía y en países de Asia Central.
La festividad marca el primer día de la primavera y el principio del año. Algunas comunidades lo celebran el 21 de marzo, y otras el día del equinoccio de primavera, que puede ser el 20, el 21 o el 22 de marzo.
Navidad, Rosh Hashaná o el Año Nuevo Chino, son algunas de las celebraciones más conocidas en diferentes culturas y religiones para celebrar la llegada del nuevo año. Si bien el Nouruz de la cultura persa puede resultarnos más ajeno, un elemento común atraviesa a estas festividades: la comida que reúne a todos a su alrededor.
Navidad, Rosh Hashaná o el Año Nuevo Chino, son algunas de las celebraciones más conocidas en diferentes culturas y religiones para celebrar la llegada del nuevo año. Si bien el Nouruz de la cultura persa puede resultarnos más ajeno, un elemento común atraviesa a estas festividades: la comida que reúne a todos a su alrededor.
Para el Nouruz se prepara el Haft-Sin, una mesa con un mantel sobre la cual se sirven siete (el número sagrado) elementos que se inician con la letra S del alfabeto persa. Cada elemento señala un año próspero y abundante por delante: Sabzé (trigo o lentejas), que representa el renacer; Sib (manzana), símbolo del deseo y la belleza; Sir (ajo), como representante de la salud; Somag (zumaque) una especia; Serké (vinagre), como símbolo de la madurez y la paciencia ante las adversidades; Sombol (jacinto), que representa la llegada de la primavera y las Sekke (monedas de oro), tradicional símbolo de la riqueza.
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